خواص بسیار سیب
سيب مانع از تشكيل اسيد اوريك در بدن شده و خوردن آن براي روماتيسم و تصلب شريانها مفيد است. همچنين خوردن سيب براي تقويت لثهها مفيد است. مصرف سيب رسيده براي وروم حاد روده، اسهال خوني و تبهاي حصبهاي مفيد است.
ويتامينهاي سيب بيشتر در پوست آن قرار دارد، بنابراين اگر اين ميوه با پوست خورده شود، مفيدتر است. خوردن سيب با پوست، سطح قند خون را به آهستگي و براي مدتي بالا نگه ميدارد، بنابراين پس از خوردن سيب كامل، شخص احساس سيري بيشتري كرده و براي كاهش وزن مناسب است.
پوست سيب خشك شده به صورت جوشانده براي رفع ورم مفاصل، روماتيسم و ناراحتيهاي كليه كه منجر به كاهش ادرار ميشود بسيار مفيد است، زيرا مدر بودن و دفع اسيد اوريك را تسهيل نموده و دستگاه گوارش را تنظيم ميكند.
بسياري از مطالعات نشان داده كه پكتين موجود در سيب ميتواند به حفظ سطح قند خون كمك و آن را ثابت نمايد، بنابراين براي افراد مبتلا به ديابت، سيب به طور خاص مفيد است. همچنين پژوهشگران دريافتهاند: اشخاصي كه بيشتر از ديگران سيب ميخورند، كمتر به سرماخوردگي و ناراحتيهاي فوقاني دستگاه تنفسي دچار ميشوند.
تحقیقات جدید نشان داده است که در بین میوه های رایج در دنیا سیب درختی مفید ترین انهاست . دانشمندان استرالیایی میگویند قدرت آنتی اکسیدان این میوه برای حفظ شادابی پوست و ضد سرطان است. خاصیت سیب سه برابر پرتقال و پنج برابر موز است.رنده شده ان با شیر برای رفع یبوست کودکان موثر است
محققان راز اين تاثير را درتركيبات شيميايي موسوم به «پروسيانيدين» PROCYANIDIN ميدانند كه به وفوردر پوست سيب يافت ميشود. به گزارش پايگاه اينترنتي بي. بي. سي نيوز، تحقيقات نشان داده است اين تركيبات تعداد سلولهاي پيش سرطاني را در حيوانات آزمايشگاهي به ميزان قابل توجهي كاهش ميدهد.
نتايج اين تحقيق كه در اجلاس انجمن تحقيقات سرطان آمريكا ارائه شد، ميتواند به ابداع روشهاي نويني در درمان سرطانها کمک کند. اين تحقيق نشان ميدهد، اينتركيبات شيميايي جزو دسته "پلي فنولها " است كه با تغيير مسيرهاي پيام رساني عمل ميكنند. اين مسيرها فرايندي را كه طي آن سلولها در پايان عمر خود از بين ميروند، كنترل مينمايند.
در سلولهاي سرطاني اين فرايند دچار اشكال شده و منجر به تقسيم سلولي غيرقابل كنترل و تشكيل تومور ميشود. دكتر فرانسيس رائول سرپرست اين تحقيق ميگويد اين مطالعه شناختي از عملكرد خواص بازدارنده پلي فنولها فراهم ميكند و شواهدي در مورد قابليت اين مواد در پيشگيري از ابتلا به سرطان قولون ارائه مينمايد. انواع مختلف پلي فنولها در پوست سيب به ميزان زياد وجود دارد. پلي فنولها مواد آنتي اكسيداني هستند که مانع از بروز آسيب به بافت هي بدن ميشوند.
دانشمندان فرانسوي پلي فنولهاي يافت شده در سيب را به دو گروه كلي تقسيم كردند و سلولهاي سرطاني را در معرض اين مواد قرار دادند. اولين دسته از اين مواد " پلي فنولهاي مونومر" است كه حاوي فلاوونوئيدها است تاثير قابل توجهي نداشتند. اما دومين دسته از پلي فنولها كه " پروسيانيدين " ناميده ميشوند با ارسال علائميباعث از بين رفتن سلولهاي سرطاني ميشوند و به اينترتيب از رشد و گسترش سرطان جلوگيري ميكنند.
محققان در مرحله بعد به موشها ماده سرطانزا تزريق كردند و سپس به مدت شش هفته مايعي حاوي "پروسيانيدين " به آنها خوراندند. نتيجه اين آزمايش نشان داد ضايعات پيش سرطاني در روده اين موشها نصف موشهايي بود كه تغذيه معمولي داشتند. دكتر رائول گفت نتايج اين مطالعه بدون نياز به انجام تحقيقات تكميلي نشان ميدهد خوردن سيب بهطور كامل و با پوست آن فوايد ضدسرطاني دربردارد.